Grosserhof Ihr Bio-Geflügelhof - Ergolding

Helmut K.

Die Bewertung bezieht sich ausschließlich auf das Produkt Hähnchenbrustfilets ohne Haut, nicht auf bestimmte Personen oder den Service. Die Qualität ist unterirdisch schlecht, Geschmack gleich null, Konsistenz fürchterlich. Alle Hähnchenbrustfilets, insgesamt zwei Kilo, wurden frisch abgeholt und anschließend zu gleich großen Portionen auf das Gramm genau portioniert, vakuumiert und eingefroren. Es wurde schockgefrostet damit die Filets schnell und gleichmäßig durchfrieren. Aufgetaut wurden die Filets schonend über Nacht im Kühlschrank, so wird die Zellstruktur des Fleisches am wenigsten strapaziert und das Fleisch bleibt, eigentlich saftig. Doch hier weit gefehlt. Alle Hähnchenbrustfilets wurden auf die gleich Weise zubereitet und schonend langsam bei niedriger Temperatur im Dampfgarer bei immer gleicher Temperatur gegart, damit das Fleisch mehr Wasser hält. Es wurde nicht vorab gesalzen, alle Filets hatten vor der Zubereitung die gleiche Kerntemperatur von 15 Grad, wurden bis 69 Grad gegart und nach der Zubereitung auf einen Rost zum Ruhen gegeben, bis die Kerntemperatur wieder auf 45 Grad abgesunken ist. Normalerweise liefert diese Methode erstklassige Ergebnisse und es gibt einen Wasserverlust von maximal 10 bis 12 Prozent wenn die Qualität stimmt, hier nicht. Die Filets hatten durchgehen einen Wasserverlust von über 15 Prozent, was Wahnsinn ist und waren zum Teil nicht essbar, rupfig, bröselig, zäh und trocken. Das bei einem Kilopreis von über 40 Euro. Das ist eine Farce und nicht zu akzeptieren. Das bei einem vermeintlich hervorragenden Bio Produkt. Nein, da waren bisher alle Masthähnchenbrustfilets von minderer Qualität besser als diese hier. So findet kein Umdenken beim Verbraucher statt auf biologisch erzeugte tierische Erzeugnisse zurückzugreifen. Diese Bewertung entspricht der Wahrheit und wurde anhand von Fakten erstellt. Das Personal war sehr freundlich, der Service gut, aber die Qualität mangelhaft, die Hähnchenbrustfilets meiner Meinung nach nicht für den normalen Verzehr geeignet. Leider lässt Google nicht zu die Fotos hochzuladen die meine Aussagen glaubwürdig untermauern und die schlechte Qualität eindeutig bestätigen

Freya

Meiner Meinung nach mit Abstand die besten Eier die man kaufen kann. Kaufen nur noch diese Eier. Wir sind schon gespannt, wie das Hähnchen schmeckt. Macht bitte weiter so! Danke für diese tolle Qualität!

Wulfgang E.

Sehr gutes Hühnchenfleisch. Wir kaufen mittlerweile fast ausschließlich dort. Hier schmeckt man sogar das die Tiere gut aufgezogen werden. Vom Geschmack erinnert es mich immer an die Gockerl die meine Oma groß gezogen und geschlachtet hat.

Frank D.

Süßer kleiner Hofladen mit einer sehr umfangreichen Auswahl. Eier, Hühnchenfleisch in vielen Varianten, Gewürzgurken und super leckere Säfte. Ein Ausflug lohnt sich definitiv.

Öffnungszeiten vom 9Uhr - 19Uhr (Selbstbedienungshofladen)

Rolf L.

Die besten Bioeier, die ich kenne, ebenso das beste Biohähnchenfleisch. Ich teste Eier und Fleisch prinzipiell vor jedem Kauf energetisch (kinesiologisch), und Ihre sind die einzigen, auch im Vergleich mit anderen Anbietern von Bio-Zweinutzungshühnern, die so gut wie immer immer besonders gut sind. Geschmacklich sowieso, aber eben auch energetisch.
Ob Sie besser mit den Tieren umgehen? Liebevoller? Besser gelaunt bei der Arbeit sind, und sich das auf Tiere und Produkte überträgt? Die Tiere noch mehr Lebensqualität haben? Es gibt etwas, das Sie richtig machen, und dazu einen herzlichen Glückwunsch und ein Dankeschön von mir. Ich kaufe Ihre Produkte in meinem lokalen Tagwerk-Biomarkt.

Jan K.

Qualität enttäuschend, schade, hatte viel mehr erwartet

Bianca F.

Sehr sehr kompetente und fachliche Beratung! Wunderbare Fleisch und Wurstwaren ✨️ wir waren begeistert und kommen ganz sicher wieder 😊

Paul S.

Exzellenter Bio-Hof